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Préface

C'est toujours un grand plaisir que de découvrir une nouvelle histoire comme seuls Bernard Bertrand, et sa complice Annie Jeanne, savent nous les conter, en nous faisant découvrir toutes ses pérégrinations, sa culture, son utilité.

Bernard et Annie Jeanne ne sont pas inconnus des passionnés de plantes... Leur ouvrage " Au pays des Sauges ", autre saga passionnante a obtenu le " Prix Émile Gallé — Printemps de Gerbéviller " en 1999.

Avec " La Bourrache, une étoile au jardin ", nous entrons dans une histoire tout aussi prenante, passionnante et détaillée. Qui pensait que cette plante des Méditerranées était déjà dans nos contrées à l'époque Gallo-romaine ? Disparue, au moins partiellement, elle fût réintroduite après les invasions, probablement par les Arabes via l'Espagne au Xllème siècle et par les Croisés de retour de Terre Sainte.

La Bourrache, bien qu'elle ne soit pas mentionnée dans le " Capitulare de Villis Imperialibus " de Charlemagne, présente beaucoup d'intérêts. Nous la retrouvons vite dès le Moyen Age et au fil de la plume de Bernard Bertrand, nous découvrons tout son intérêt botanique comme plante type de la famille des Borraginacées, sa prodigieuse possibilité de fleurir durant toute la bonne saison, son grand intérêt pour les fourmis et les insectes butineurs. Nous découvrons également toutes les subtilités de sa culture et, pour la petite histoire, son arrivée au Nouveau Monde, parmi les premières plantes introduites par Christophe Colomb.

Détaillé, l'ouvrage de Bernard est aussi une étude complète de tous les noms populaires de notre Bourrache et les moult erreurs des compilateurs sont mentionnées, analysées...

Son utilité comme plante médicinale y est aussi développé et précisé, en médecine populaire comme en médecine d'aujourd'hui. Mais ce n'est pas tout, il y a la cuisine... Pour cette ancienne plante à pots, Annie-Jeanne et Bernard nous proposent des recettes qui vont de la soupe de Châtaignes et Bourrache, aux beignets de feuilles de Majorque, de la salade libanaise, au gratin de Bourrache, à la parmentière et bien d'autres encore...

Aucun sujet sur notre bonne Bourrache qui n'ait été abordé, et même une belle légende d'étoiles nous y est racontée ; celle du pâtre Berger marié à la belle Lactée et de leur fille Nova... Le rêve et le mystère.

Le livre commencé, vous ne pourrez en abandonner la lecture et je suis assuré que vous y reviendrez de nombreuses fois. Vous lirez et relirez cet ouvrage complet, instructif, mis en mots par un poète talentueux, un intarissable amoureux de ces plantes et notamment de cette Étoile du jardin.

Vite, passons à l'acte, quelques graines dispersées au jardin et voilà la Bourrache implantée chez vous pour de longues années...

Pierre VALCK
Conservateur honoraire des
Jardins Botaniques de Nancy

Cet article a été ajouté le lundi 18 mai, 2015.
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